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你喜欢吃哪些海鲜?知道海鲜怎么做吗?

来源:珊珊网

相信很多朋友都特别爱吃海鲜,海鲜的种类有很多,同样,它的吃法也有很多,或者你们知道有哪些有趣的吃海鲜方法也可以告诉我哦,无法想象没有海鲜的生活会是怎样的,下面呢,我会和大家分享各种各样的海鲜做法,赶快一起来学习吧!

你喜欢吃哪些海鲜?知道海鲜怎么做吗?

海鲜怎么做

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

龙口粉丝一把,扇贝6个,小葱一根,红彩椒四分之一个,盐一小勺,鼓油一大勺,蒜蓉25g左右

1、扇贝刷干净,清理出多余的部分,留下中心的贝肉即可,处理好后用盐水泡洗半小时,粉丝用热水泡半小时备

2、将蒜蓉,红彩椒,小葱切粒装好备用

3、烧热油,将蒜蓉小火翻炒两分钟左右,至超出蒜香味乘出,然后用红彩椒,豉油,盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用

4、将粉丝切断,围绕贝肉放好,并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方

5、盛盘入烧开水的蒸锅,中火2分钟,小火3~4分钟,关火后稍等2分钟揭盖

6、起锅后撒上葱花,并浇上热油即可

小贴士:

1、腌制时如果怕腥味,可以适当加入料酒

2、搅拌蒜蓉汁可加部分鸡精

二、辣炒鱿鱼

鱿鱼180g,尖椒100g,盐,香油,花椒,葱,姜,蒜,耗油,干红辣椒适量

海鲜怎么做

1、去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀(俗称鱿鱼刀)、切块

2、尖椒切块

3、把鱿鱼焯断生

4、油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香

5、放尖椒炒

6、放焯好的鱿鱼,放蚝油、少盐翻炒,出锅前放香油等

三、麻辣小龙虾

龙虾21只,香葱,蒜头,小葱头,姜,生抽,甜酱,花椒,八角,白酒适量

1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用

2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用

3、花椒一小把,干辣椒切段备用

4、甜酱1勺

5、锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香

6、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒,干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒

7、至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色

8、依次放入少许白酒炒匀,再放入1勺半的盐一起翻炒,放入一碗水约和龙虾齐平,大火烧开

9、转小火烧约三分之一汤汁,再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀

10、最后大火收汁,盛起装盘即可

小贴士:

1、甜酱可以用豆瓣酱代替,也可以不放酱,放点糖都可以

2、龙虾一定要清洗干净哦,自己做就是要确保卫生和健康呢

海鲜怎么做

说到小龙虾的时候,我真的都要流口水了,仿佛就有一盘小龙虾摆放在我面前,满眼都是红色的小龙虾,香味扑鼻,还有鱿鱼,平时吃鱿鱼最多的的地方是在夜市的烧烤摊上,大部分还是鱿鱼须,味道很好,不过有点小贵,现在学会这些海鲜的做法后,你还不知道海鲜怎么做吗?

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